Llibre de Sent Soví

Titre:
Date:	Milieu du XIV^e siècle
Langue:	Catalan
Genre:	Recueil de recettes culinaires
Forme:	Prose
Contenu:
Incipit:
Explicit:
Commentaires:
Continuations:
Remaniements:
Traductions:
Voir aussi:

Manuscrits

Éditions anciennes

Éditions modernes

Libre de Sent Soví (receptari de cuina), a cura de Rudolf Grewe, Barcelona, Barcino (Els nostres clàssics. Col·lecció A, 115), 1982, 250 p.
Libro de sent soví, ed. Joan Santanach i Suñol, trad. Manel Zabala, Barcelona, Editorial Barcino, 2007.
The Book of Sent Soví: Medieval Recipes from Catalonia, edited by Joan Santanach i Suñol; translated by Robin Vogelzang, Woodbridge, Tamesis, 2008.
Llibre de Sent Soví. Llibre de totes maneres de potatges de menjar, a cura de Rudolf Grewe; edició revisada per Amadeu-J. Soberanas i Joan Santanach. Llibre de totes maneres de confits, edició crítica de Joan Santanach i Suñol. 2^a edició, Barcelona, Barcino (Els nostres clàssics. Col·lecció B, 22), 2003, 327 p. — Réimpr.: 2004; 2009.
Llibre de Sent Soví. Presentacions, Francesc Solé i Parellada, Carles Duarte; edició, Joan Santanach; adaptació al català modern, Mònica Barrieras; estudis introductoris, Antoni Riera, Joan Santanach, Ramón A. Banegas, Barcelona, Restaurant de les 7 Portes et Editorial Barcino (Set portes receptaris històrics de cuina catalana, 1), 2014, 239 p.

Traductions modernes

en anglais:
- Santanach i Suñol et Vogelzang 2008 (voir sous Éditions modernes)
en catalan:
- Santanach, Barrieras et al. 2014 (voir sous Éditions modernes)
en espagnol:
- Santanach i Suñol et Zabala 2007 (voir sous Éditions modernes)
en français:
- Anonyme du XIV^e siècle, Le livre de cuisine de Sent Soví, traduit du catalan et présenté par Patrick Gifreu, Perpignan, Éditions de la Merci, 2013, 116 p.
en polonais:
- Llibre de Sent Soví: katalońska średniowieczna księga kucharska przełożył, wstępem i komentarzem opatrzył Rafał Hryszko, Kraków, Historia Iagellonica, 2010, 215 p.

Études

Nadeau, Carolyn A., « From Kitāb al-tabīj to the Llibre de Sent Soví: continuities and shifts in the earliest Iberian cooking manuals », Forging Communities: Food and Representation in Medieval and Early Modern Southwestern Europe, éd. Montserrat Piera, Fayetteville, University of Arkansas Press (Food and Foodways), 2018, p. 21-33 et 248-252. [jstor.org]